日前，库迪发布了下半年开设8000家COTTI Express便捷店的计划，并提出了未来3年布局50000家便捷店的目标，引发了社会各界的广泛讨论与热切关注。

　　近年来，全球咖啡市场保持稳步增长。根据国际咖啡组织的数据，全球咖啡消费量每年增长约2.5%。2013年中国人均咖啡消费量为6杯，到2023年这一数字已增长至15杯，其中现磨咖啡的比例显著上升。

　　在库迪咖啡首席策略官李颖波看来，咖啡是一种刚需的功能性饮料，与欧美及其他亚洲国家相比，中国咖啡市场尚处于初级阶段，具有巨大的发展潜力。在此过程中，影响客户选择的三大关键要素是性价比、便利性和产品力，库迪一直在思考如何贴近消费者，用最短的路径把最好的产品用最高的性价比带给消费者。

　　这样的背景下，库迪在今年5月提出了便捷店的策略，并在过去几个月，通过对已开业一百多家便捷店数据的全面分析，使便捷店模式在单店收益、开店投入、客户认可、标准化管理、产品质量等各方面得到全面验证。“便捷店对我们来说是贴近消费者的最好的一种方式，它提供的是一个最短的路径。在便利店、烘焙店、餐饮店、零食店、酒店等等我们能够想象的各种业态里，只要有两三平方米的空间，就可以承载这个业务。我们最核心的目的是通过这样的方式，迅速把‘毛细血管’扩张到消费者所处的各种消费场景里面去。”李颖波说。

　　针对便捷店形式，库迪也在设备、产品以及联营政策上进行了升级。在整体店面设计上，库迪为便捷店设计了1.5米长、0.75米宽的柜台，只需要不到2平方米的空间就可以完成咖啡制作。柜台整体标准化、模块化，便于迅速组装，营建周期只需8天。对比标准门店，便捷店的菜单也更加精简，都是制作比较便捷的招牌饮品。

　　此外，库迪咖啡的便捷店对联营商也更加友好。便捷店的全部设备及柜体都采用租赁给联营商的方式，联营商前期投入只需要提供5万元，作为品质保证金、全部设备柜体押金及订货保证金，后续每月支付租金。若店主结束运营，库迪将返还押金。

　　李颖波表示，库迪咖啡计划今年开出的8000家便捷店，将基本做到和竞品门店一一紧贴，未来3年要开出的5万家便捷店，争取达成“三店围一店”的理想局面，通过无限靠近用户的方式，以最短的路径把高性价比的咖啡产品带给消费者。（李记）