“小饼如嚼月，中有酥与饴。”合浦大月饼闻名天下，曾是苏东坡笔下美食之一。跨越千年的风味，如今已成长为“大产业”。合浦大月饼年产销量超2万吨，产销量占广西大月饼市场80%以上、全国大月饼市场40%以上。中秋佳节之际，合浦大月饼又进入了产销旺季，北海税务部门发挥税收职能作用，聚焦舌尖上的守正创新，让传统美食之美在传承发展中焕发时代光彩。

　　守正，守的是匠心传承

　　一块饼、四代人、90年……一块“伍仁月饼”成为连接过去与未来的桥梁。

　　走进广西合浦某饼业制作车间，一股浓郁的饼香扑鼻而来。该饼业公司第四代传人，正和工人们一起忙着调馅、制皮、烤制出炉。工厂里，一座超大地窖格外引人注目。这是公司遵循古法建造的陶瓷容器，一个个色香味俱全的月饼由此诞生。

　　一块朴实无华的大月饼，承载了大家满满的“童年记忆”。“从1930年至今，公司的理念就是为人们寻找家的味道。”公司第四代传人介绍道，上佳的“五仁”原料、黑毛土猪制成的叉烧、古法的制作工艺，均是制成一块好饼不可或缺的关键。

　　9月以来各地经销商追加的补货订单进入爆发期。针对中秋节业务量激增情况，北海税务部门精准对接企业需求，“一对一”为经营主体解答其涉税的“难点、堵点、痛点”，全力保障企业在消费高峰期间的发票使用等涉税需求。

　　“节前，税务部门走访了我们门店，不仅实地解决了开票疑难问题，还带来了不少税收优惠政策。近两年，公司享受小微企业税收优惠减免10多万元，‘真金白银’的支持是我们用好料、用足料的底气。”公司第四代传人说道。

　　创新，创的是焕新活力

　　“年轻人不止买月饼，还要买有趣个性的包装、独特新奇的口味。”合浦某饼业公司的负责人对如今的月饼市场有了新的认识。

　　随着消费需求的变化，月饼市场逐渐多元，如何大胆“求变”，成了他的困扰。“北海靠海而生，所以我决定在海产品上下功夫。”

　　鲍鱼月饼、蚝干月饼、沙虫月饼……一系列“海味”月饼一经推出便备受消费者青睐。这些新口味、新品种的研发背后，与税费红利的支持息息相关。

　　“小微企业和个体工商户发展等有关税费政策落地实施，给我们带来新的发展机遇。”公司负责人说，“近些年来，公司享受小微企业‘六税两费’减免等政策优惠近20万元，靠着税惠支持，公司成本负担减轻了许多，才能专注研发更多符合年轻消费者的月饼口味。”

　　融合，融的是新旧文化

　　月饼，不仅仅是一种美食，更是一种文化载体。它承载了人们对团圆的期盼。跨界融合，为月饼文化注入了新的生命力。近年来，合浦县以“月饼”为文化IP，推动“月饼”与文旅的跨界融合，在月饼小镇引进“欢乐世界”，打造月饼文化展示馆、海丝非遗馆，市民可在此赏民俗风情、逛月饼集市、享非遗魅力。

　　为帮助“合浦大月饼”充分发挥其文化价值，北海税务部门主动靠前服务，依托税收大数据筛查符合各项税费优惠政策的月饼企业名单，通过税企微信群、短信、实地走访等方式“点对点”推送政策提醒，确保税惠红利精准落袋。

　　“我们正在筹备今年的中秋特别活动，花灯猜灯谜、大马戏剧场都在筹备中。”某欢乐世界的法人说道，“依托‘月饼’这个文化符号，月饼小镇搭建起了产业发展高地，对我们的品牌打造意义重大，叠加税收红利的加持，相信我们能把乐园办得更好、更成功。”

　　接下来，北海税务部门将创新服务举措，保障各项税费政策落地见效，聚焦企业所需所盼，以更优质的营商环境、更有力的税费红利，持续擦亮“合浦大月饼”特色招牌，推进月饼产业高质量发展。（夏晴晴 甘家榕）