时值霜降，央视新闻带领网友们

走进中国酒都-宿迁

探秘洋河手工班匠心传承的技艺

品味时间酿就的那一抹“绵柔”

样样精选！

源头出发还原好酒酿造秘诀

“水为酒之骨，酒为诗之魂”

从清冽清澈的泉水，到绵柔浓郁的美酒

一杯酒的酿制每一步都有什么讲究？

记者李京京、苏安阳走进好酒的源头

一起随着镜头找寻背后的答案吧！

品味甜、入口绵、味觉软、过口净、闻来香

一口美酒的酿制

离不开洋河得天独厚的生态环境

富含锶和偏硅酸等微量元素的一汪美人泉

更适合用于酿酒和制曲

有机质含量丰富的肉红色微酸性黏土

特含能够产生窖香的菌群

玉米、大米、糯米、大麦、小麦、高粱、豌豆

质量上乘的七种酿酒原料

为洋河酒赋予了独特风味

将自然的纯粹融入细腻的口感里

方能酿就绵柔宜人的佳酿

步步执着！

探秘手工匠心传承的古法技艺

从养窖到酿造，从封坛到窖藏

每一道工序都严格遵循古法

才能确保每一滴酒都保留纯正的风味

记者苏安阳化身手工班学徒

感受137道酿酒工序的匠心

带你一览美酒背后的悠久历史与精湛技艺

走进吉尼斯世界纪录认证的

“最大规模的白酒窖池群”

历经百年积淀的酒香扑面而来

清扫酒醅、白酒养护、撒上曲粉

需要一代代人传承养护的窖泥

影响着酒体的风味和品质

润粮、抄拌、装甑、蒸馏……

匠人的汗水与心血凝成酒花

蒸馏出来的酒被封藏于时光里

3800余只百年以上的储酒陶坛林立

厚厚的“菌落”呵护着酒的老熟和陈酿

长时间的存放让白酒形成独特的风味

洋河人数载的酿酒智慧和坚持

为美酒绵柔的口感增添了厚重的历史韵味

滴滴精粹！

历经岁月沉淀传承绵柔的滋味

“真酿造、真酒体、真年份”

坚守古法的洋河酒也同样不忘创新

布局现代化的发展趋势

产品与技术的双重突破

让洋河酒独创了

以“味”为主的绵柔型白酒新风格

香气浓郁而不失清雅

口感醇厚且回味悠长

“守正不渝、创新不止、梦想不息”

这是数代洋河人所秉持的宝贵精神

也是洋河源远流长的绵柔奥秘所在

将现代科技与传统酿造工艺相结合

洋河用匠心孕育高品质的好产品

在岁月的沉淀与发酵中步步向新

让每一滴美酒皆承载着时光酿就的香醇

继续诉说绵柔的故事

关于未来

你还有哪些奇思妙想等待实现？

还期待解锁怎样的前沿实践？

央视新闻

全新推出融媒体系列节目《步步向新》

深入各行各业一线

寻找蓬勃发展的新质生产力

2024，一起向新出发