凌晨四点半，成白路98号的成都农产品中心批发市场，也就是成都人口中的白家市场，已经彻底醒了。货车的引擎声、装卸货的吆喝声、商户之间的议价声混在一起，来自全国各地的蔬菜、水果、水产、冻品在这里集中卸货、快速分拣，天不亮就会分送到成都的大街小巷，成为千家万户餐桌上的食材。

　　一位在市场里经营了二十多年的老商户，对眼前的场景感触最深。放在三四十年前，成都人的餐桌远没有这么丰富，一到冬天，能吃的只有萝卜、白菜、土豆，常年不换样。从凭票限量买菜，到如今四季食材齐全、全球生鲜直达，白家市场的发展历程，就是成都农产品流通行业四十年变革的真实写照，也见证了市民从“填饱肚子”到“吃得丰盛、吃得安心”的全过程。

　　票证时代：成都人的冬季餐桌，只有“老三样”

　　20世纪七八十年代，成都的蔬菜供应全靠国营菜场和供销社统一管控。每年的种植品种、产量都有固定计划，农民按要求耕种，收获后全部交由供销社统一收购、统一分配，市民买菜必须凭粮票、菜票，限量购买，没有自主选择的余地。

　　每到秋冬季节，本地应季蔬菜极少，市场上常年只有白菜、萝卜、土豆这三种蔬菜，成都人俗称“老三样”。家家户户都会在入冬前集中囤菜，少则几百斤，多则上千斤白菜堆在楼道、阳台，从11月吃到次年开春，就算菜叶干瘪发黄，也没有其他菜品可以替代。

　　1983年，蔬菜流通政策开始松动，取消单一的统购包销模式，实行“大管小活”，少数核心品类保留计划管理，其余蔬菜全部放开，菜农可以自主种植、自行销售。1985年，成都全面取消蔬菜统购统销，蔬菜价格由市场调节，产销直接对接的模式正式推开，农民有了种植自主权，民间的蔬菜交易也慢慢活跃起来。

　　政策放开后，成都早期的农产品交易场所陆续出现。1986年荷花池批发市场建成投用，凭借交通优势成为西南地区重要的货品集散地；1987年，驷马桥果品批发市场依托铁路运输和冷库设施，逐渐成为西南规模领先的水果交易市场。这些市场没有精致的装修，大多是露天大棚加简易台面，但交易热度极高，外地运来的新鲜蔬菜，常常凌晨到货，不到清晨就销售一空。

　　两次关键升级：白家市场撑起成都“菜篮子”

　　2000年3月，成都农产品中心批发市场在火车南站附近开业，作为国家级农产品批发市场，一投用就成为成都蔬菜供应的核心枢纽。开业短短几年，市场日均蔬菜交易量就达到3000吨，承担了成都市区70%以上的蔬菜供应，货源覆盖全国20多个省区市。

　　随着成都城市化速度加快，火车南站的老市场逐渐出现短板。场地面积不足、硬件设施老化、周边交通拥堵严重，已经无法满足城市日益增长的生鲜需求。2006年，市场整体搬迁至双流白家镇，近万辆运输车连续十几个小时完成搬迁，新市场占地面积扩大到525亩，总投资4.3亿元，除了基础交易区，还配套了冷链冷库、物流中心、综合服务设施，硬件水平和运营能力大幅提升。

　　搬迁之后，白家市场持续优化升级。2013年启动海鲜购物广场和冷链物流区建设，2015年冷链物流项目正式运营，搭建起覆盖海鲜、冰鲜、冻品的全链条冷链体系。截至2025年，市场入驻商户超过3000家，年交易量250万吨，年交易额304亿元，保障了成都主城区80%的生鲜农产品供应，成为西南地区品类最全、规模最大的一站式生鲜集散中心。

　　数字化改造：让市场运营更高效、食用更安心

　　早年的农产品批发市场，交易全靠面对面议价、现金或零散转账，价格波动、货品来源只能靠商户经验判断，食品安全管控也依赖人工抽检。近些年，白家市场逐步推进数字化改造，用技术手段提升运营效率和食品安全保障能力。

　　2020年，市场上线“惠民白家”微信小程序，开通线上采购渠道，实现批发市场直达家庭餐桌，既方便了市民居家采购，也拓宽了商户的销售渠道。2024年，聚合支付平台正式投用，商户统一使用一个收款码即可完成所有交易，账目自动统计、清晰可查，彻底解决了多码收款、对账烦琐的问题，同时交易数据也能直观反映市场供需和价格变化，为市场运营提供参考。

　　在食品安全管控上，市场自建专业检测实验室，常态化开展货品抽检，实现进场货品全覆盖检测，检测数据实时对接政府监管平台。生猪交易实现全流程电子化溯源，消费者扫码即可查询货品从屠宰、运输到交易的全链条信息，从源头守住食品安全底线。

　　新枢纽落地：双平台协同守护民生需求

　　2026年4月，总投资50亿元的西南海吉星智慧产业园在新津区正式动工，核心交易区进入建设阶段。该园区与白家市场同属深圳农产品集团和成都益民集团，将依托白家市场多年的运营经验，打造更现代化、智慧化的农产品流通枢纽。

　　园区占地面积624亩，采用“海吉星3.0”智慧运营体系，通过区块链、物联网、大数据技术，实现货品全流程溯源、供需智能预测，同时创新“双首层”设计，货车可直接进入仓库装卸货，大幅降低生鲜损耗、提升周转效率。园区具备“平急两用”功能，日常作为西南地区农产品集散中心，遇突发情况可快速转换为应急保供基地，预计2027年底建成投用后，将与白家市场形成功能互补、协同运营的双枢纽格局。

　　四十年变迁：餐桌变化见证民生升级

　　四十多年来，成都农产品市场的变革，始终围绕着市民的餐桌需求。从打破统购统销、解决“买菜难”，到搭建全国流通网络、保障“供得上”，再到数字化升级、实现“吃得好、吃得安心”，每一次升级，都直接提升着市民的生活品质。

　　如今，四川本地特色农产品通过白家市场等供应链平台销往全国、出口海外，全球各地的生鲜食材也源源不断进入成都市场。对2100多万成都市民来说，四季食材充足、买菜便捷安心，是最平凡的日常，而这背后，正是以白家市场为核心的农产品流通体系，日复一日地稳定运转，托举起这座城市最朴实的烟火气。（四川海吉星智慧供应链科技有限公司 高刚）