7月11日，江苏省首批39家企业主导省重点实验室名单揭晓。由洋河股份牵头、江南大学参与建设的“江苏省发酵食品生物制造重点实验室”成功入选，这是全省首批企业主导建设的、唯一一家聚焦发酵食品生物制造领域的省级重点实验室。

  在江苏的科研战略版图中，传统白酒产业被正式纳入了现代生物制造的高科技赛道。而洋河之所以能扛起这面旗帜，靠的不仅是规模体量，更是多年深耕积累的科研实力。

  企业领衔，硬核实力筑牢创新根基

  在很多人的传统认知里，白酒酿造是“老师傅的手艺”。但在生物学家眼中，窖池是开放式多菌群微生物发酵系统，存储是风味物质的缓慢缔合与老熟过程，而酿造过程则是酶学代谢与风味物质生成的动态调控。白酒，本质上是一场宏大的生物工程。

  洋河拥有七万余口名优窖池，被吉尼斯世界纪录认证为“全球规模最大白酒窖池群”。这相当于是全球最大的、连续驯化上百年的微生物菌种库。窖龄越长，微生物群落越复杂稳定。这是实验室无法复刻的“天然微生物反应器”，更是开展酿造微生物研究的“活态样本库”。

  与此同时，洋河储存了74万吨不同年份原酒，其中高端陶坛老酒达34万吨。这在科研上，就是独一无二的“风味数据库”。它直接为实验室开展课题攻关提供了不可或缺的风味研究素材。

  正是这份“超能酿、超能藏”的硬核实力，支撑洋河牵头筹建省级重点实验室，助力中国白酒产业走向科技驱动之路。

  厚积薄发，持续领跑绵柔品质

  此次省重点实验室获批建设，不仅是洋河硬核实力的有力印证，更是洋河坚持传统酿造与现代科研深度融合、持续领跑绵柔品质的生动实践。

  近年来，洋河不断加大高水平科研平台建设力度，打造了“科创平台、项目研发、技术攻关、成果落地”四位一体的研发体系，不断夯实创新底座。

  目前，洋河拥有国家级博士后科研工作站等十大研发平台，构建了覆盖国家级评委、省级技术骨干、青年储备人才的三级梯队人才队伍。近三年，洋河先后有9项科技成果达到领先水平、12项成果荣获省市级以上科学技术奖，持续释放创新动能。

  深耕生物酿造科研，早已是洋河长期战略，而非短期布局。此次省级实验室落地，正是洋河多年科创积淀水到渠成的成果。

  持续的技术积累与深耕的科研创新，最终全面落地于产品品质升级。依托成熟的研发体系与核心技术，洋河海之蓝、天之蓝、梦之蓝等全系产品，口感、品质、风味稳定迭代，凭借极致的产品体验收获亿万消费者的深度认可与长期信赖，牢筑品牌市场根基。

  在产品品质卓越领先、市场口碑深入人心的行业优势下，洋河牵头建设省级重点实验室，依托现代生物制造前沿技术，把绵柔成熟品质的“上限”，持续推向更高、更极致的全新高度。

  以科创赋能传统，以创新传承经典。此次省重点实验室的落地，不仅是洋河科创实力的全新里程碑，更将带动全省发酵食品、中国白酒酿造产业的技术革新与升级，为传统实体经济转型升级注入科创新力量。（刘宇）