近日，第十七届中国奶业大会在南昌举办，澳优乳品科学家高宇博士发表《酶解工艺驱动羊乳酪蛋白功能升级：全球首款水解蛋白粉的制备与功效评价》主题演讲，面向全行业发布羊乳蛋白深加工原创突破性技术，并宣布依托该技术研发的羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）已实现全面商业化。此项科研成果攻克了羊奶产业长期存在的发展痛点，精准匹配市场蛋白食品新消费需求，再度树立行业羊乳精深加工技术标杆。

　　这份技术成果，源于澳优深耕多年的全球化科研布局。依托“1+6+N”全球研发体系，澳优集结了海内外200余名乳品博士与专家，通过持续聚焦羊乳蛋白高值化攻关，完成了此项研发计划相关课题。2025年，澳优一次性推出水解羊乳酪蛋白粉、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白等四大全新羊乳原料，填补了行业水解蛋白、乳铁蛋白原料配套市场空白，本次分享的羊乳CPP技术正是其中核心科研成果。澳优此次正式宣布水解羊乳酪蛋白粉已实现全面商业化，同步推出的水解羊乳清蛋白粉也已完成全面商业化落地。

　　羊乳酪蛋白利用率偏低，长期是制约羊奶功能化发展的行业共性难题。澳优科研团队自研羊乳酪蛋白粉并作为原料，创新定向酶解工艺，精准制备高含量酪蛋白磷酸肽与多元活性肽，成功推出全球首款可商业化落地的羊乳CPP原料。该技术目前已申请14项专利，其中8项已获授权。

　　澳优早在2019年便立足行业发展责任与产业长远发展布局，率先启动羊乳CPP相关研究。多年以来，澳优在国内外行业会议上持续系统分享羊乳CPP研究进展，持续向全行业分享羊乳蛋白深加工科研经验，引领行业技术升级方向。

　　在基础研究层面，澳优运用生物信息学、计算机模拟分子对接技术，批量筛选出具备助睡眠、调节“三高”、免疫调节、抗菌、抗氧化等多重价值的生物活性肽序列；通过体外生化实验、细胞实验、动物实验等多层验证，证实羊乳CPP可高效促进钙吸收、维护骨骼健康，促钙吸收效果与同等浓度牛乳CPP持平，同时具备降尿酸、降血压、降血糖等多维功效。目前，羊乳CPP原料已完成国家标准安全性验证，全套资质报告齐备，为规模化商用筑牢安全根基。

　　产业化落地方面，羊乳CPP（水解羊乳酪蛋白粉）应用场景广阔，可适配婴幼儿配方奶粉、调制乳粉、特殊医学用途食品、营养品等多品类。目前澳优旗下应用该原料的儿童粉、成人粉等调制乳粉已进入开发阶段，主打降尿酸、促眠功效的营养品配方也在同步设计中，不久将面向市场推出系列终端产品，拓宽羊奶功能营养边界。

　　科研持续领跑的背后，源于澳优多年深耕羊奶产业积淀的先发优势，更源于完整全产业链布局提供的坚实支撑。尼尔森IQ数据显示，澳优旗下佳贝艾特已连续8年（2018年-2025年）在中国进口婴幼童羊奶粉市场份额超六成。

　　产业链布局端，澳优全资收购荷兰羊奶酪企业Amalthea Group，牢牢把控上游优质羊乳原料资源，实现原料供应自主可控，从源头保证产品品质根基；研发端，澳优承担了多项科研专项，羊乳相关发明专利数量、学术论文发表量均位居行业前列，持续将科研实力转化为产品与市场双重竞争力。

　　未来，澳优将持续依托全球研发网络，推动羊乳CPP等创新原料规模化落地，持续挖掘羊奶营养价值，以科技创新驱动国内羊乳产业高质量发展。（王平）